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Gut frühstücken - für die schlanke Linie

Eigentlich kennt jeder die Volksweisheit von Kindesbeinen an: Frühstücken wie der Kaiser, Mittagessen wie der König und Abendessen wie der Bettelmann. Nur leider halten sich viele nicht daran. 28 Prozent der Europäer begnügen sich morgens bestenfalls mit einem Kaffee als Muntermacher. In Deutschland verlassen 10 Prozent das Haus mit leerem Magen - 12 Prozent der Männer und 8 Prozent der Frauen. 25 Prozent nehmen ihr Frühstück erst am Arbeitsplatz ein, weitere 25 Prozent genehmigen es sich nur gelegentlich.

Wer das Frühstück ausfallen lässt, riskiert nicht nur mangelnde körperliche und geistige Leistungsfähigkeit aufgrund seiner leeren Energietanks. Er kann auch mit pfundigen Spätfolgen rechnen, wie eine Langzeitstudie der US-amerikanischen National Weight Control Registry zeigt. In deren Rahmen wurde seit 1994 das Verhalten von mehr als 5000 Probanden ausgewertet, von denen es alle geschafft haben, mindestens 15 Kilogramm abzunehmen und das Gewicht mindestens ein Jahr lang zu halten.

Die Strategien im Kampf gegen die Pfunde waren bei den Studienteilnehmern sehr unterschiedlich. Die übergroße Mehrheit einte jedoch das regelmäßige Frühstück: 78 Prozent gaben bei der Fragebogenaktion an, die Morgenmahlzeit niemals auszulassen. Die Studienleiter sind sicher, dass dies ein deutliches Zeichen für große Bedeutung des Frühstücks im Kapf gegen das Übergewicht ist. Untersuchungen der Harvard Medical School und der University of Massachusetts bestätigen das im Übrigen: Wer das Frühstück regelmäßig ausfallen lässt, stellten die Forscher fest, trage ein um bis zu 450 Prozent höheres Risiko, übergewichtig zu werden.